İngiltere’nin bira markaları ile ilgili yazdığım ilk yazı 8 ayda 80 tıklama alarak İnternet alemine bomba gibi düşüp, tıklanma rekorları kırınca ikincisini yazmaya karar verdim. İyi tamam yazmayı içmek için bahane olarak kullanıyorum.
There are more old drunks than there are old doctors.
Willie Nelson
Bira dünyası çok geniş. İngiltere’nin bira markaları saymakla bitmez, dünya kadar bira türü var. Ayrıca daha önce söylediğim gibi ben hiç bir şeyin uzmanı değilim, şansa yaşıyorum. Çok fena, kabataslak konuşmamız gerekirse bira türleri mayalanma şekillerine göre lager ve ale olmak üzere ikiye ayrılıyor. İki türün üretim şekillerini anlatan dünya kadar yazıya Google’dan ulaşmak mümkünken benim uzmanı olmadığım bir konuda ahkam kesmem saçma olur. Şahsen ben ale türü biralar anne eli değmiş (craft) hissi verdiği için ale tercih ediyorum. İlk bakındığım türler ise mümkünse stout veya porter, mümkün değilse IPA oluyor. Onlarda yoksa çay söylüyorum.
Shepherd Neame Bishops Finger
Benim favori bira rengim olan bakır rengine sahip olan Bishop’un Parmağı orta alt seviyede köpürerek beni hayal kırıklığına uğrattı. Beyaz ince bir köpüğü var. İlk yudumda şerbetçi otunun acılığını hissedince hayal kırıklığım yerini bir gülümsemeye bıraktı. Kavrulmuş malt kokusu, acımsı tadı, 5.4 alkol seviyesi ile benim favori biralarım arasına girdi. Üretici Shepherd Neame, şişede yazdığına göre, Britanya’nın en eski bira üreticisi. Fıçı olarak satılıyor mu bir bilgim yok, ancak bulduğunuz yerde denemenizi öneririm. Benim görüşüm mükemmel bir bira olduğu yönünde.
Wainwright
Üstünde yazdığı gibi altın renkli. Orta seviye beyaz köpük bırakıyor. Şerbetçi otu seviyesi çok düşük ancak yine de kendisini hissettiriyor. Malt tadı yanında ne olduğunu anlamadığım bir aroma daha hissettim. Siz anlamlandırabilirseniz bana da deyiverin. Şişede biranın serinletici etkisinden bahsediliyor ki bence doğru. Sıcak bir gün de içmek daha güzel olabilir. Aldi´nin müdavimlerinden, satış fiyatı 1.39 Pound 500ML, ABV %4.1. Benim favori alkol seviyemin altında.
Çalıştığım iş yerinin yaz partisi dolayısıyla dolaba Guinness, Punk IPA, Becks, San Miguel ve Wainwright gibi biralar bırakılmıştı. Bütün İngilizlerin direk Wainwright´a hücum ettiğini görünce bende bir bildikleri vardır diyerek denemek istedim. Aman aman, çekilin yoldan diyemem ama, neden denemeyesiniz ki?
Holts Maple Gold
Sarı rengi benim favori bira rengim değil. Köpürmesi az ve beyaz. İngiltere’nin her yerinde geçerli mi bilmiyorum ama Holt, Manchester´da oldukça bilindik bir üretici. Şişenin üzerinde Kanadalıların meşhur Maple Syrup aromasını barındırdığı yazsa da ben öyle bir tat alamadım. Şerbetçi otu acılığı minimum seviyede olsa bile ilk yudumda gelen tatlımsı meyve aromalarını bastırmaya yetiyor. En ucuz Aldi´de bulabilirsiniz sanırım. Ucuz, 4.3 alkol seviyesi ile kolay içimli, pek özelliği olmayan bir bira. Yeniden dener miyim bilmiyorum.
BrewDog HopRocker
Brewdog Birleşik Krallık´ta oldukça yaygın, ürünleri diğer üreticilere kıyasla biraz daha pahalı bir üretici. Bira konusunda ki popülaritesinin yanında çeşitli noktalarda kendi adıyla açılmış olan bistro barlarda mevcut. Ben ise popüler olan pek çok şeyden haz etmediğim için, her cuma iş yerinde Punk IPA olanını içsem bile, Brewdog ürünlerinden uzak durmaya çalışıyorum. Öncelikle Hop Rocker, Punk IPA gibi, altın sarısı renginde. Gayet güzel bir kopuk bırakıyor. Şişenin üstünde pek çok aromadan bahsediliyor ancak ben şerbetçi otu şişirilmiş Heineken içiyor gibi hissettim. Ayrıca yine şişe üstünde yazdığı gibi India Pale Lager sıfatına rağmen, “India Pale” sınıfına girebileceğini düşük bira bilgim ile sanmıyorum. İndirimde bulursanız alıp deneyebilirsiniz. Aksi durumda ben bir daha alacağımı sanmam.
Murphy´s Irish Stout
Birleşik Krallık´ta alkol ucuz olduğundan dolayı elimin altında iki üç şişe Single Malt viski olmasına rağmen, viski içmek istediğimde elim, durmadan Jameson´a, iş arkadaşlarıyla bir pub günü düzenlediğimizde ise herhangi bir stout/porter´a gider. İrlandalılar alkol işini gerçekten güzel beceriyorlar.
Bir diğer stout olarak Murphy’s, Guinness kopyası olarak aklımda yer ettiği için neredeyse hiç beklentim olmadan aldım ve yanıldım. Amoretto, maltla karışık çikolata aromaları yanında çok hoş bir orta seviye açık kahve bir köpüğü var. Köpürme biraz daha fazla olsa belki daha fazla hoşuma giderdi. Alkol seviyesi %4, bir stout için bile düşük olmasına rağmen bence yeterli. Acımtırak bir bitirişe sahip. Guinness ile kıyaslamaya gelince… Kıyaslamıyorum.
Wild Bill’s IPA
Üretici meşhur Marston’s olsa bile sanırım Aldi için üretilen biralardan. Başka bir yerde satışının yapıldığını görmedim. Daha önce de bahsettiğim gibi Aldi diyerek küçümsemeyin derim. Aldi için üretilen viskiler kendilerinden çok daha pahalı viskileri kör test sonuçlarında geçtiler. Açıkça söylemek gerekirse Aldi’den aldığım her alkollü üründen memnun kaldım. Wild Bill’s IPA bakır renginde ve bu benim en sevdiğim renk. Ayrıca %5 seviyesi benim favori sınırlarımda. Meyvemsi aromaların etkisi ile olsa gerek, serinletici bir etkisi var. Bence çok güzel bir bira. Eğer köpürmesi ortanın üstünde olsaydı ve şerbetçi otu biraz şişirilseydi kasayla alırdım.
Lagunitas IPA
Sonda söylemem gereken şeyi en başta söyleyeyim, mükemmel bir bira. Benim görüşüm, şerbetçi otu seviyesi mükemmel ayarlanmış. Yudumlar sonrası ağızda yoğun acılık bırakıyor. Popülariteyi arttırmak için şerbetçi otunu kısarak IPA üretiyorum diyen bira üreticilerine nazaran malt tatlığıyla çok güzel harmanlanmış. Turuncuya çalan albenili rengi ve büyük köpüğüyle göze de hitap ediyor. %6.2 seviyesi benim için biraz fazla ama alkol seviyesi beni rahatsız etmedi. Tek kötü yani, Amerikan malı olması. Coop marketlerinden 1.85 Pound ödeyerek alabilirsiniz. Harika bir bira, yüksek fiyatına rağmen denemenizi öneririm.
Shepherd Neame India Pale Ale
Daha önce Bishop’s Finger ürününe vurulduğum Shepherd Neame’nin diğer birası. Bakır rengi biraya çok yakışmış. Köpürmesi bence yeterli düzeyde ama beş saniyede uçtu gitti. Şişenin arkasında yazdığına göre baharatlı, meyveli kokular yayması gerekiyor ama bence baharat kokusu baskın. İlk yudumda malt tadını hissettiriyor ve hızla yerini şerbetçi otunun acılığına bırakıyor. Alkol seviyesi %6.1 ile benim beğeni seviyemin üstünde ama hissettirmiyor. Çok iyi bir üreticinin çok iyi bir birası. Asda marketlerinde 1.8 Pound civarına alabilirsiniz.
Shipyard American IPA
Şimdiye kadar beğenmediğim IPA olduğunu hatırlamıyorum. Genelde şerbetçi otunun kısılmasından şikâyetçi olduğumu biliyorsunuzdur. Bu birada kısılmamış, bol bol konmuş sanki. Daha ilk yudumdan itibaren ağzınızda acı bir tat kalıyor. Alkol seviyesi %5, yani benim en beğendiğim seviyelerde. Altın renginde, orta seviyenin altında köpürmeye sahip bir bira. Normalde şişenin üstünde yazan tatlardan hiçbirini alamayan ben bu sefer greyfurt suyu içiyormuş gibi hissettim. Kesinlikle güzel bir bira ama güçlü şerbetçi otunun etkisiyle herkese göre olmadığını söyleyebilirim. Ben seve seve yeniden alırım.
İngiltere’nin bira markaları ile ilgili eklemelerim bunlar. Birleşik Krallık özellikle bira severler için yaşaması çok zevkli bir ülke. İngiltere’nin bira markaları yazıma yeni eklemeler yapmak üzere hangi yeni biraları içeceğime dair düşünmeye şimdiden baslamam lazım sanırım.